{"id":165,"date":"2021-03-17T16:45:51","date_gmt":"2021-03-17T15:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.berlinerkorkenzieher.de\/?page_id=165"},"modified":"2021-03-19T14:00:19","modified_gmt":"2021-03-19T13:00:19","slug":"cuvee-assemblage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.berlinerkorkenzieher.de\/index.php\/cuvee-assemblage\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e\/Assemblage"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
Cuvee \/ Wein
\nAssemblage
\nName<\/th>		Herkunfts-
\nLand
\nRegion<\/th>		zugelassene
\nRebsorten
\nHauptrebsorte<\/th>		Sonder-
\nForm
\nAuszeichnung<\/th>		Informationen<\/th>Anbaugebiete
\n (DOCG)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Amarone
\nAmarone della Valpolicella<\/td>		Italien \/ Venetien
\nValpolicella
\nnordwestlich von Verona<\/td>		Corvina (min\/max.45\/95%)
\nRondinella (min\/max. 5\/30%)
\nCorvinone (Ersatz f. Corvina bis max. 50%)
\nandere rote RS m. Zul. (0-15%)<\/td>		Classico
\nValpantena
\nRiserva<\/td>		Herstellung im Appassimento-\/
\nReciotoverfahren
\nAmarone -> Amaro= ital. f\u00fcr Bitter
\nweiterf\u00fchrender G\u00e4rungsprozess nach Teiltrocknung
\nab 2010 DOCG Status<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Badisch
\nRotgold
\nBadischer
\nRotling<\/td>		Deutschland \/
\nBaden<\/td>		Grauburgunder
\nSp\u00e4tburgunder<\/td>		<\/td>Verschnitt min. 51% Grauburgunder +
\nmax. 49% Sp\u00e4tburgunder<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Barbaresco<\/td>Italien \/ Piemont
\nLanghe \/
\nProv. Cuneo
\ns\u00fcdlich von Turin<\/td>		Nebbiolo 100%<\/td><\/td>Mindestreife 26 Monate davon 9 Monate im Holzfass, Riserva 50 Monate
\nUnterschied zum Barolo: weniger wuchtig,
\nsamtiger \/ ab 1980 DOCG Status
\nLagenkartographie ab 2007<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Bardolino<\/td>Italien \/ Venetien
\nBardolino \/ Garda
\ns\u00fcd\u00f6stlich vom
\nGardasee <\/td>		Corvina Veronese (35-80%)
\nCorvinone (max. 20% Ersatz)
\nRondinella (10-40%)
\nMolinara (max. 15%)
\nmax. 20 % andere rote RS Ven.<\/td>		Bardolino Classico
\nBardolina Chiaretto
\nB. Classico Chiaretto
\nBardolino Chiaretto Spumante
\nBardolino Novello
\nB. Classico Novello
\nBardolino Superiore<\/td>		Rose \/ Sekt = Chiaretto \/ Chiaretto Spumante
\nalle DOC-Einstufung, ausser Superiore = DOCG
\nm. z.T. anderen Rebsorten und Anteilen <\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Barolo<\/td>Italien \/ Piemont
\ns\u00fcdlich von Turin<\/td>		Nebbiolo 100%<\/td><\/td>Mindestreife 3 Jahre davon 18 Monate
\nim Eichenfass
\nab 1980 DOCG Status
\nLagenkartographie ab 2010<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Beaujolais<\/td>Frankreich \/ Beaujolais
\nBurgund \/ Villefranche-
\nsur-Saone \/ Dept. Rhone
\nAuvergne-Rhone-Alpes<\/td>		Gamay
\n(Pinot Noir nicht mehr praktiziert)
\nChardonnay 1% (unbedeutend)<\/td>		Beaujolais Primeur
\n(auch Beaujolais Nouveau)
\nPot Lyonnais
\nBeaujolais Superior<\/td>		Weingebiet im Weingebiet
\nWei\u00dfwein spielt eine untergeordnete Rolle
\nG\u00e4rverfahren beim B.Primeur
\nMaceration Carbonique
\nBesonderheit Gamay Noir a Jus Blanc <\/td>		AOC Beaujolais
\nAOC Beaujolais Villages
\nAOC Cru od. Grand Cru
\nCoteaux du Lyonnais <\/td>\n<\/tr>\n
Biserno
\nTenuta di
\nBiserno<\/td>		Italien \/
\nToskana \/
\nMaremma
\nBibbona<\/td>		Cabernet Franc
\nMerlot
\nPetit Verdot
\nSyrah
\nCabernet Sauvignon<\/td>		<\/td>Ausnahme- \/Edelwein a la Antinori
\nCuvee aber auch reinsortig
\nmeist in Qualit\u00e4tsstufe I.G.T.
\nteilweise Holzfassreife 4-16 Monate<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Bordeaux
\nBlanc
\n(Bordelais)<\/td>		Frankreich \/ Bordeaux
\nSt. Emilion-Medoc -Graves
\nDepart. Gironde
\nan den Fl\u00fcssen
\nGaronne u. Dordogne<\/td>		Semillion
\nSauvignon Blanc
\nMuscadelle
\nColombard
\nMerlot Blanc
\nSauvignon Gris
\nUgni Blanc
\nseit 07-2019 NEU:
\nAlvarinho, Petit Manseng,
\nLiliorila<\/td>		<\/td>Cuvee dt. = Assemblage frz.
\n65 Appellationen (AOP), ca. 3.000 Chateau(x)
\nKlassifizierung 3 bekannteste:
\nKlassifizierung 1855 (Medoc\/Sauternes\/Barsac),
\nKlassifizierung von Saint-Emilion,
\nSystem der Cru Bourgeois im Medoc
\nandere Klassifikation angelehht an Rote u.
\nabh\u00e4ngig vom Gebiet (Sauternes\/Barsac\/Graves)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Bordeaux
\nNoir
\n(Bordelais)<\/td>		Frankreich \/ Bordeaux
\nSt. Emilion-Medoc -Graves
\nDepart. Gironde
\nan den Fl\u00fcssen
\nGaronne u. Dordogne<\/td>		Merlot
\nCabernet Sauvignon
\nCabernet Franc
\nPetit Verdot
\nMalbec
\nCarmenere
\nseit 07-2019 NEU:
\nArinarnoa, Touriga Nacional,
\nMarselan, Castets<\/td>		Clairet (engl. Claret)
\nroseartig heller Rotwein<\/td>		Cuvee dt. = Assemblage frz.
\n65 Appellationen (AOP), ca. 3.000 Chateau(x)
\nKlassifizierung 3 bekannteste:
\nKlassifizierung 1855 (Medoc\/Sauternes\/Barsac),
\nKlassifizierung von Saint-Emilion,
\nSystem der Cru Bourgeois im Medoc
\nf\u00fcr Gebiet Pomerol existiert keine Klassifikation
\nZweitweine besitzen keinen Cru-Status<\/td>		1855 Cinquiemes Crus
\n1855 Quatriemes Crus
\n1855 Troisiemes Crus
\n1855 Deuxiemes Crues
\n1855 Premiers Crus
\nSE Grand Cru Classes
\nSE Premier Grands Crus
\nClasses A + B<\/td>\n<\/tr>\n
Brunello
\nBrunello di Montalcino<\/td>		Italien \/ Toskana
\nProv. Siena
\nMontalcino<\/td>		Sangiovese-Klon
\nSangiovese 100%<\/td>		Rosso di
\nMontalcino
\n(Zweitwein)<\/td>		ab 1980 DOCG Status
\nErtragsbegrenzung \/ Ausbau\/Reife:
\nmin. 2 Jahre Eichenfa\u00df + 4 Monate Fl.
\n(Handel 5 J.),
\nRiserva min. 2 Jahre Eichenfa\u00df + 6 Mon. Fl.
\n(Handel 6 J.)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Cahors<\/td>Frankreich \/ Sud Oest
\nCahors \/ Lot<\/td>		Malbec (C\/Lot od. Auxerrois)
\nMerlot \/ Tannat
\n(fr\u00fcher auch Jurancon Noir)<\/td>		<\/td>min. 70% Anteil Malbec
\nAusbau vorwiegend im gro\u00dfen Holzfass
\nBesonderheit \"Schwarzer Wein\" (durch Traubentrocknung)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Cava
\nCava DOC<\/td>		Spanien \/ Katalonien
\nPenedes - Barcelona
\nSant Sadurni d\u00b4Anoia<\/td>		Parellada
\nXarel-Io
\nMacabeo (Viura)
\nSubirat (Malvasia Riojana)
\nChardonnay
\nGarnatxa \/ Trepat
\nab 2007 auch Pinot Noir
\nRosados: Monastrell u.
\nGarnacha Tinta<\/td>		<\/td>Kennzeichen Echtheit: Stern auf Korken
\nQualit\u00e4tsstufen\/Pr\u00e4dikat\/Reife:
\nCava min. 9 Monate Hefelager, 12 Mon. Verkauf Reserva min. 15 Monate Hefelager
\nGran Reserva mind. 30 Monate Hefelager
\nauch reinsortiger Ausbau, Blanc de Blancs<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Champagner<\/td>Frankreich \/ Champagne
\nRegion
\nGrand Est <\/td>		Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)
\nPinot Meunier (M\u00fcllerrebe\/Schwarzriesling)
\nChardonnay
\nArbanne, Petit Meslier,
\nPinot Blanc, Pinot Gris Vrai<\/td>		Dom Perignon
\nBlanc de Blancs<\/td>		Herstellungsverfahren: Methode
\nTraditionelle bzw. Methode Champenoise (Flascheng\u00e4rung)
\nPinot Noir = F\u00fclle \/
\nPinot Meunier = Fruchtigkeit \/
\nChardonnay = Finesse
\nstrenge Qualit\u00e4tsma\u00dfst\u00e4be b. Ertragsreduktion
\nAssemblage: zu 80% werden verschiedene Grundwein-Jahrg\u00e4nge verschnitten (ohne JG.)
\nReifezeit: ohne Jahrgang min. 15 Monate,
\nmit Jahrgang min. 36 Monate<\/td>		Montagne de Reims
\nVallee de la Marne
\nCote des Blancs
\nCote des Bar<\/td>\n<\/tr>\n
Chateauneuf
\ndu Pape
\nBlanc<\/td>		Frankreich \/ Rhone
\nRegion Provence-Alpes-Cote d\u00b4 Azur \/
\nDepart. Vaucluse<\/td>		Grenache Blanc
\nClairette Blanche
\nPiquepoul Blanche
\nBourboulenc
\nOeillade Blanche (Picardan)
\nRoussanne (Hermitage)<\/td>		<\/td>Einzellage (Cru) der Cotes du Rhone
\n13 Rebsorten (9 rote\/4 weisse) zugelassen mit
\nVariet\u00e4ten 22 Rebsorten
\nmin. ALC 12,5% Vol.
\nMarkenzeichen: gebietstypische Weinflasche
\nmit p\u00e4pstlichen Symbolen (gekreuzte
\nSchl\u00fcssel Petri + Tiara) oder stilisierte
\nPapstkrone (modern)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Chateauneuf
\ndu Pape
\nNoir<\/td>		Frankreich \/ Rhone
\nRegion Provence-Alpes-Cote d\u00b4 Azur \/
\nDepart. Vaucluse<\/td>		Grenache Noir-Rose-Gris-Blanc (ca. 70%)
\nSyrah
\nMourvedre
\nCinsault
\nCounoise, Muscardin,
\nBrun Argente (Vaccarese),
\nTerret Noir<\/td>		<\/td>Einzellage (Cru) der Cotes du Rhone
\n13 Rebsorten (9 rote\/4 weisse) zugelassen mit
\nVariet\u00e4ten 22 RS.
\nmin. ALC 12,5% Vol.
\nMarkenzeichen: gebietstypische Weinflasche
\nmit p\u00e4pstlichen Symbolen (gekreuzte
\nSchl\u00fcssel Petri + Tiara) od. stilisierte
\nPapstkrone (modern)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Chianti
\nChianti Classico<\/td>		Italien \/ Toskana
\nChianti
\nClassico Gebiet zw.
\nFlorenz - Siena<\/td>		Sangiovese
\nCanaiolo Nero (Bukett)
\nColorino (Farne)
\nCiliegiolo (Kraft)
\nMalvasia del Chianti (Alk.)
\nAleatico (Bukett)
\nCabernet Sauvignon
\nMerlot \/ Syrah
\nCabernet Franc<\/td>		Brunello di Montalcino
\nVino Nobile<\/td>		ca. 2.700 Weing\u00fcter in Konsortium Vino Chianti
\nbis zu 30% andere Rebsorten im Verschnitt
\nab 1984 DOCG Status
\nReife 2-5 Jahre \/ Riserva 5-8 Jahre
\neinfachere Sorten im Fiasco (Strohkorbmantel)
\nMindestanteil HRS 70-80% Sangiovese
\nMindestalkoholgehalt Vol. 11-13,5% <\/td>		Chianti Colli Fiorentini
\nChianti Colli Senesei
\nChianti Rufina
\nChianti Montalbano
\nChianti Colli Arentini
\nChianti Colline Pisane
\nChianti Montespertoli<\/td>\n<\/tr>\n
Edelzwicker
\nZwicker<\/td>		Frankreich \/
\nElsass<\/td>		Gutedel (Chasselas)
\nSilvaner u.\/oder
\nRiesling
\nGrauburgunder
\n(Tokay d\u00b4Alsace)
\nWei\u00dfburgunder
\nGew\u00fcrztraminer<\/td>		<\/td>Abkunftsvermutung \"Zwicken\" =
\nS\u00e4urebetonung oder von \"Abzwicken\" =
\nVerschnitt<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
English
\nSparkling
\nWine<\/td>		Gro\u00dfbritannien
\nEngland
\nWales<\/td>		Chardonnay
\nPinot Noir
\nPinot Meunier
\nPinot Noir Precore
\nPinot Blanc
\nPinot Gris<\/td>		Windsor Great Park<\/td>Herstellungsverfahren: traditionelle Methode
\nFlascheng\u00e4rung (siehe Champagner)
\nbedeutende Produzenten:
\nNyetimber\/Chapel Down\/Ridgeview\/
\nGusbourne\/Hambledon
\nauch Blanc de Blancs<\/td>		South East\/Sussex\/Kent\/
\nHampshire\/Surrey\/
\nSouth West\/East Anglia\/
\nWales<\/td>\n<\/tr>\n
Gemischter Satz
\nMischsatz
\nWiener Gemischter
\nSatz DAC<\/td>		\u00d6sterreich \/ Wien +
\nSteiermark<\/td>		verschiendene wei\u00dfe
\nRebsorten<\/td>		<\/td>mehrere Rebsorten eines Weingartens die
\ngemeinsam gekeltert und vergoren werden
\nimmer Wei\u00dfwein mit bis zu 20 wei\u00dfen Rebsorten
\nseit 2013 Qualit\u00e4tsauszeichnung DAC
\nVerordnung: min. 3 Rebsorten, max. 50%
\nAnteil einer Sorte, drittgr\u00f6\u00dfter Anteil
\nmin. 10%<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Grau-Weiss<\/td>Deutschland \/ Baden +
\nW\u00fcrttemberg + Franken
\nSachsen + Nahe
\nSaar<\/td>		Grauburgunder+
\nWei\u00dfburgunder+
\nChardonnay oder
\nGutedel+
\nGew\u00fcrztraminer
\nandere RS-Kombinationen<\/td>		<\/td>Cuvee unterschiedlicher Kombinationen,
\nmeist Burgunder-Rebsorten mit variablen
\nAnteilen
\nKonstellationen bestimmt durch Region u. Winzer
\nmeist Qualit\u00e4t min. QbA Wein<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Lugana
\nLugana DOC<\/td>		Italien \/ Lugana
\nGarda \/ Prov. Brescia
\nRegion Lombardei-Venetien<\/td>		Trebbiano di Soave
\n(Turbiana oder Trebbiana di Lugana)<\/td>		Lugana Spumante<\/td>min. 90 - 100% Anteil Hauptrebsorte\/
\nmax. 10% zugel. wei\u00dfe Nebensorten der Region
\nReifezeiten: Superiore min. 12 Monate,
\nRiserva min. 24 Monate (davon 6 Mon. Fl.),
\nVendemmia Tardiva (Sp\u00e4tlese) min. 12 Mon.<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Madiran<\/td>Frankreich \/ Sud Oest
\nDep. Hautes-Pyrenees
\nRegion Okzitanien<\/td>		Tannat
\nCabernet Franc \/ Cabernet
\nSauvignon \/ Fer Servadou<\/td>		<\/td>min. 40 - 100% Anteil Tannat
\nwei\u00dfe Sorten unter Pacherenc du Vic Bilh<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Portwein
\nRot<\/td>		Portugal \/ Douro-Tal
\nBaixo Corgo
\nrund um Peso da Rigua
\nCima Corgo
\nPinhao\/Kreis Alijo
\nDouro Superior
\nSao Joao da Pesqueira <\/td>		Touriga Nacional
\nTinta Barroca
\nTouriga Francesca
\nTinta Roriz
\nTinta Amarela
\nTinto Cao
\nBastardo \/ Cornifesto Tinto
\nDonzellinho do Castello \/
\nMourisco Tinto \/ Sousao
\nTinta Francisca \u2026<\/td>		<\/td>ca. 30 Rebsorten zugelassen,
\nbekannteste rote <-
\nFortifizierung (Aufspriten) mittels Zugabe von 77% Vol. Weindestillat
\nnach Vinifizierung 6 Monate beim Weinerzeuger
\nmin. 2 \/max. 6 Jahre im gr. Holzfass od. ES-Tank
\nLagerung\/Qualit\u00e4ten nach Jahrgangsqualit\u00e4t:
\n\u00d8-JG. = Ruby (jung) aber auch Tawny\/Fine Tawny (Pipelagerung) \/
\n\u00dcber-\u00d8-JG. = Old Tawny-Colheita-Reserva (P+F.) \/ Top-JG.= Vintage (Fl.)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Portwein
\nWei\u00df<\/td>		Portugal \/ Douro-Tal
\nBaixo Corgo
\nrund um Peso da Rigua
\nCima Corgo
\nPinhao\/Kreis Alijo
\nDouro Superior
\nSao Joao da Pesqueira <\/td>		Malvasia Fina
\nCodega
\nRabigato
\nDonzelinho Branco \/
\nEsgana Cao \/ Folgasao \/
\nGouveio \/ Malvasia Rei \/
\nMoscatel \/ Viosinho<\/td>		<\/td>Fortifizierung (Aufspriten) mittels Zugabe von 77% Vol. Weindestillat
\nnach Vinifizierung 6 Monate beim Weinerzeuger
\nmin. 2 \/max. 6 Jahre im gr. Holzfass od. ES-Tank
\nLagerung\/Qualit\u00e4ten nach Jahrgangsqualit\u00e4t:
\n\u00d8-JG. = Ruby (jung) aber auch Tawny\/Fine Tawny (Pipelagerung) \/
\n\u00dcber-\u00d8-JG. = Old Tawny-Colheita-Reserva (P+Fl.) \/ Top-JG.= Vintage (Fl.)<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Prosecco
\nSpumante \/
\nFrizzante<\/td>		Italien \/ Venetien +
\nFriaul-Julisch-Venetien<\/td>		Glera (fr\u00fcher Prosecco)
\n 85-100% Anteil
\nmax. bis 15% Anteil
\nBianchetta, Perera,
\nVerdico, Glera Iunga
\n(alle autochthon) oder
\nChardonnay, Pinot Bianco,
\nPinot Grigio, Pinot Nero<\/td>		Prosecco Cartizze
\n(sehr selten)<\/td>		Prosecco Spumante = Sekt (h\u00f6herer Druck)
\nProsecco Frizzante = Perlwein (niedriger Druck)
\nbeide zugel. f.Tank- u. Flascheng\u00e4rverfahren
\nQualit\u00e4ten DOC oder DOCG (siehe rechts)<\/td>		DOCG Conegliano
\nDOCG Valdobbiadene
\nDOCG Asolo<\/td>\n<\/tr>\n
Provence
\nRose
\nCotes de Provence<\/td>		Frankreich \/ Provence
\nOkzitanien \/ 4 Departments<\/td>		Cinsault
\nGrenache
\nMourvedre
\nSyrah
\nTibouren
\nBarbaroux \/ Cabernet Sauvignon \/ Calitor
\n(Pecoui Touar) \/ Carignan<\/td>		<\/td>Haupterzeuger franz. Rose-Weine mit ca. 80%
\nmin. 2 Hauptsorten \/ Nebensorten meist mit
\nmax. 30% Anteil
\n1 Hauptsorte max. 90% Anteil\/
\nAnteil aller Hauptsorten max. 80%
\nAnteil aller wei\u00dfen Rebsorten max. 10%
\nmin. 20% Herstellung Saignee-Verfahren (bluten)
\nEinzigartig in Frankreich: reinsortiger Mouvedre<\/td>		AOC Cotes-de-Provence
\nAOC Coteaux
\nd\u00b4Aix-en-Provence
\nAOC Coteaux
\nVarois-en-Provence
\nAOC Bandol \/ Palette
\nAOC Les Baux de Provence
\nAOC Bellet \/ Cassis
\nAOC Coteaux Varios<\/td>\n<\/tr>\n
Rioja
\nDOC Rioja
\nRioja Blanco<\/td>		Spanien \/ La Rioja -Baskenland - Navarra<\/td>Viura (Macabeo)
\nMalvasia Riojana
\nGarnacha Blanca
\nab 2007 auch Chardonnay u.
\nSauvignon Blanc<\/td>		<\/td>min. 50% und mehr Hauptrebsorte
\nQualit\u00e4tsstufen\/Pr\u00e4dikat\/Reife:
\nCrianza - 2 Jahre davon min. 1 Jahr Eichenfass
\nReserva - 3 J. davon min. 1 J. Eichenfass\/2 J. Fl.
\nGran Reserva - 5 J. davon min. 2 J. Eichenfass\/
\n3 J. Fl. oder l\u00e4nger
\nauch reinsortiger Ausbau, eher selten<\/td>		Rioja Alta
\nRioja Baja
\nRioja Alavesa<\/td>\n<\/tr>\n
Rioja
\nDOC Rioja
\nRioja Tinto<\/td>		Spanien \/ La Rioja -Baskenland - Navarra
\nam Fluss Ebro<\/td>		Tempranillo
\nGarnacha Tinto
\nMazuelo (Carignan)
\nGraciano
\nselten Maturana Parda u.
\nMaturana Tinta<\/td>		Lagen\/Klassiker:
\nBodegas CVNE,
\nRiojanas, Faustino\u2026
\nauch Rotlinge +
\nRosatos<\/td>		min. 50% und mehr Tempranillo
\nQualit\u00e4tsstufen\/Pr\u00e4dikat\/Reife:
\nJoven \/ Cosechero \/ Vino de ano (Jungwein)
\nCrianza - 2 Jahre davon min. 1 Jahr Eichenfass
\nReserva - 3 J. davon min. 1 J. Eichenfass\/2 J. Fl.
\nGran Reserva - 5 J. davon min. 2 J. im Eichenfass\/
\n3 J. Fl. oder l\u00e4nger
\nauch reinsortiger Ausbau, eher selten<\/td>		Rioja Alta
\nRioja Baja
\nRioja Alavesa<\/td>\n<\/tr>\n
Ripasso
\nValpolicella Ripasso<\/td>		Italien \/ Venetien
\nValpolicella
\nnordwestlich von Verona<\/td>		Corvina (min\/max.45\/95%)
\nRondinella (min\/max. 5\/30%)
\nCorvinone (Ersatz f. Corvina bis max. 50%)
\nandere rote RS m. Zul. (0-15%)<\/td>		<\/td>Ripasso= erneuter Durchgang
\n(m. Trester des Amarone)
\nHerst. G\u00e4rverfahren: Most mit Schalen+ Kernen
\naus Amaroneproduktion -> \u00e4hnl.Aroma + Struktur
\nab 2010 DOC Status<\/td>		Valpolicella
\nValpolicella Superiore
\nValpol.Superiore Ripasso
\nRecioto
\nAmarone<\/td>\n<\/tr>\n
Roter Burgunder (Pinot)<\/td>Frankreich \/ Burgund
\nBourgogne
\nzw. Hauptstadt Dijon u. Lyon<\/td>		Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)
\nGamay<\/td>		<\/td>Unterscheidung zw. Burgunder-Rebsorten u. Wein
\nsehr diffiziele Aufteilung der Gebiete u. Einzellagen
\nQualt\u00e4tseinstufungen: Premier Cru u. Grand Cru<\/td>		Cote d\u00b4Or
\nCote de Nuits
\nCote de Beaune
\nCote Chalonnaise<\/td>\n<\/tr>\n
Rotling \/
\nSchillerwein \/
\nSchieler<\/td>		Deutschland \/ Baden +
\nW\u00fcrtttemberg +
\nFranken +
\nSachsen (Meissen)<\/td>		Sp\u00e4tburgunder+
\nGrauburgunder oder
\nRiesling+Trollinger oder
\nSp\u00e4tburgunder+
\nWei\u00dfburgunder oder
\nverschiedene andere Kombi<\/td>		z.B. Badisch Rotgold<\/td>Verschnitt von roten u. wei\u00dfen Trauben
\ngemeinsame Maische kann \/ Kelterung muss
\nzusammen erfolgen \/ min. QbA-Weine
\nUrsprung Sachsen \/ Sinngem\u00e4\u00df gemischter Satz<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Soave
\nSoave DOC\/DOCG<\/td>		Italien \/Soave
\nVenetien \/ Verona<\/td>		Garganega
\nTrebbiano di Soave und\/oder
\nChardonnay<\/td>		Recioto di Soave
\nRecioto di Soave Spumante<\/td>		min. 70 - 100% Anteil Hauptrebsorte\/
\nmax. 30% zugel. wei\u00dfe Nebensorten der Region
\nQualit\u00e4ten: Soave, Soave Classico\/Colli Scaligeri,
\nSpumante, Superiore, Superiore Riserva
\nRecioto (S\u00fc\u00dfwein) aus den \u00e4u\u00dfersten Beeren
\neiner Traube -> DOCG \/ Appassimento<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Super-
\ntoskaner
\nSupertuscan<\/td>		Italien \/ Toskana
\nChianti \/ Bolgheri<\/td>		Sangiovese
\nCabernet Sauvignon
\nCabernet Franc
\nMerlot
\n-andere Bordeaux-Rebsorten-<\/td>		Solaia
\nTignanello
\nSassicaia
\nOrnellaia
\nMasseto<\/td>		bester ital. Wein 1997 trotz \"nur\"
\nQualit\u00e4tsstufe IGP (IGT) = Tafelwein
\n(vomWine Spectator)
\nSch\u00f6pfer Piero Antiniori \/ Tenuta San Guido
\nkeine genauen Festlegungen zu
\nMengenanteilen u. kein eindeutiges
\nGeschmacksbild \/ Barrique-Ausbau<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Trentino
\nTrentino DOC
\nTrentino Bianco<\/td>		Italien \/ Trentino-
\nS\u00fcdtirol \/ Trient<\/td>		Chardonnay und\/oder
\nPinot Bianco
\nSauvignon Blanc \/ M\u00fcller-Thurgau \/Manzoni Bianco<\/td>		Trentino Vino Santo<\/td>min. 80% Anteil Hauptsorten\/
\nmax. 20% Nebensorten
\nVino Santo min. 85% RS Nosiola + ALC 16% Vol.<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Trentino
\nTrentino DOC
\nTrentino Kretzer\/
\nRosato<\/td>		Italien \/ Trentino-
\nS\u00fcdtirol \/ Trient<\/td>		Enantio und\/oder
\nVernatsch und\/oder
\nTeroldego und\/oder
\nLagrein<\/td>		<\/td>max. 70% Anteil, auch paarweise<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Trentino
\nTrentino DOC
\nTrentino Rosso<\/td>		Italien \/ Trentino-
\nS\u00fcdtirol \/ Trient<\/td>		Cabernet Franc und\/oder
\nCabernet Sauvignon u.\/oder
\nCarmenere
\nMerlot<\/td>		<\/td>min. 80% Anteil Hauptsorten\/
\nmax. 20% Nebensorten einzeln oder gemeinsam<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Trollinger-
\nLemberger
\nLemberger-
\nTrollinger
\nTrola\/TL<\/td>		Deutschland \/
\nW\u00fcrttemberg<\/td>		Lemberger
\nTrollinger<\/td>		<\/td>Cuvee unterschiedlicher Kombinationen,
\nKonstellationen bestimmt durch Region u.
\nWinzer
\nmeist Qualit\u00e4t min. QbA Wein<\/td>		<\/td>\n<\/tr>\n
Weisser Burgunder (Pinot)<\/td>Frankreich \/ Burgund
\nBourgogne
\nzw. Hauptstadt Dijon u. Lyon<\/td>		Chardonnay
\nAligote<\/td>		Chablis<\/td>Unterscheidung zw. Burgunder-Rebsorten u.
\nWein \/ sehr diffiziele Aufteilung der Gebiete
\nu. Einzellagen
\nQualt\u00e4tseinstufungen: Premier Cru u. Grand Cru<\/td>		Cote de Beaune
\nMaconnais
\nChablis<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n

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